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做茶叶蛋需要准备鸡蛋 、法大法茶叶、全茶全集葱段、茶蛋常做常姜片、家蛋桂皮、法大法香叶、花椒 、大料、干辣椒和生抽老抽。
先把鸡蛋皮刷洗干净,锅里加入水放入鸡蛋,一定要冷水下锅 ,盖上盖 ,烧开后一般煮6一8分钟就煮熟了 ,捞出来用勺子把蛋皮敲裂痕就可以,把准备好的调料品,倒入没过鸡蛋的清水里,加上半碗生抽和半碗老抽 ,再适当加点盐,搅拌均匀 ,继续盖上锅盖大火烧开 ,然后转小火慢煮大约半小时就好了。不要捞出来,再泡一晚上就可以吃了。
原料:鸡蛋10个、红茶50克、香叶10片 、八角3个 、桂皮一块、生抽适量、老抽适量、盐适量。
做法步骤 :
?1、准备好鸡蛋 ,红茶和香料。
?2 、将鸡蛋外壳洗净 。
?3、冷水下锅 ,开盖煮8分钟 。
?4、捞起过冷水后 ,敲破外壳 。
?5、锅中加水 ,放入香叶,桂皮 ,八角和红茶。
?6、加入老抽,生抽和适量盐,水开后煮5分钟。
?7 、放入鸡蛋中小火煮15分钟 。
?8 、关火 ,浸泡2小时以上,隔夜更入味。
主料 :鸡蛋8个
辅料:八角3颗,桂皮2g ,茶叶3克 ,小茴香3g,草果1个,香叶1片 ,盐15g ,白糖3克,老抽20g ,水1800g
做法 :
1.准备食材:盐 ,白糖 ,老抽 ,小茴香 ,草果,桂皮八角,桂皮 ,香叶,还有茶叶。
2.鸡蛋清洗干净,锅里放入水,放入清洗干净的鸡蛋煮开继续煮10分钟。
3.点击火锅升降盘把鸡蛋取出来,把外壳敲破,方便入味。
4.倒入小茴香,草果,八角 ,桂皮,香叶,老抽 ,盐,白糖 ,茶叶。
5.点击屏幕上火锅键 ,盖上锅盖中火煮开再煮20分钟。
6.煮好的鸡蛋不要着急取出,让其浸泡在汤汁里吸足佐料。
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